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Camino del Coche, nº 7
(38400) Puerto de la Cruz

HORARIO

De 13 a 15:30 y de 19 a 22:30h.
Martes y miércoles: cerrado

Capturando el alma

Gyotaku (gyo-tah’-koo), es una técnica tradicional japonesa con connotaciones espirituales surgida a mediados del año 1800. Los pescadores estampan sobre papel de arroz la imagen de las mejores piezas capturadas utilizando la tinta Sumi (derivada del carbón vegetal), a la que se le atribuyen ciertas propiedades mágicas, como la de captar el alma de lo que representa.

Gyotaku (gyo-tah’-koo), es una técnica tradicional japonesa con connotaciones espirituales surgida a mediados del año 1800. Los pescadores estampan sobre papel de arroz la imagen de las mejores piezas capturadas utilizando la tinta Sumi (derivada del carbón vegetal), a la que se le atribuyen ciertas propiedades mágicas, como la de captar el alma de lo que representa.

El Chef Cristo Hernández basa su filosofía culinaria en los fundamentos de esta tradición japonesa, con meticulosidad y cuidando al detalle la presentación de las distintas elaboraciones, busca capturar el alma de sus clientes. Con una carta muy cambiante, tanto, como requiere la temporalidad y la frescura de las materias primas utilizadas, en nuestro restaurante podrán encontrar magníficos platos.

José De Torres sabe que el trabajo en sala es tan importante, al menos, como una buena cocina, de tal forma, que el cliente solo obtendrá la experiencia completa que le ofrece nuestro restaurante si ambas, cocina y sala, están al mismo buen nivel. Dirige la Sala y la Bodega, no solo sumando un excelente servicio a la cocina de Cristo Hernández, sino que además el cliente la acompañe con el vino adecuado en maridajes de afinidad y contraste, haciendo que, la experiencia de comer en el Restaurante Gyotaku, sea inolvidable.

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  • Nuestro horario es de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30h. martes y miércoles: cerrado. Rogamos programe su reserva dentro de esta franja horaria.
  • Una vez enviada su solicitud, le confirmaremos su reserva mediante un correo electrónico de respuesta a la dirección indicada.
  • Con el fin de brindar nuestro mejor servicio, recomendamos que nos llame por teléfono para reservas superiores a 8 comensales, o para aquellas que se realicen con menos de 24 horas de antelación.

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De 13 a 15:30 y de 19 a 22:30h.
Martes y miércoles: cerrado

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De 13 a 15:30 y de 19 a 22:30h.
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Restaurante Gyotaku

Camino del Coche, 7,
38400 Puerto de la Cruz,
Santa Cruz de Tenerife, España
(+34) 822 905 149
(+34) 662 119 199

© 2018 Restaurante Gyotaku

Diseñado y desarrollado por Vini Soares
www.vinisoares.com

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